сок 1 апельсина
2 ст л красного винного уксуса
соль и черный молотый перец
1 ст л порезанной свежей мяты
120 мл оливкового масла

приготовление:
Выдавить сок из 1 апельсина. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить мяту и оливковое масло, взбить вилкой.

15 г фисташек, мелко нарубленных
1/2 ч л чеснока, молотого
4 ст л масла из грецких орехов
3 ст л масла из фисташек
3 ст л бальзамического уксуса

приготовление:
Темная заправка с очень насыщенным вкусом очень вкусна с теплым салатом из куриной печени. Либо попробуйте ее со сладкими перцами, луком или козьим сыром.

Тщательно взбить все ингредиенты в банке с крышкой.
Приправить солью и перцем по вкусу.

5 ст л красного винного уксуса
100 мл оливкового масла extra virgin
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1/2 ч л горчицы
1 ч л сахара
1/2 ч л морской соли
1/2 ч л молотого черного перца

приготовление:
Заправка особенно хороша с зелеными листовыми салатами, но может быть использована практически в любом салате.

Положить все ингредиенты в банку с плотно закручивающейся крышкой, и тщательно встряхнуть.

3 ст л соевого соуса
1 ч л соуса табаско
1 ч л чеснока, раздавленная
1/2 ч л сахара
120 мл оливкового масла
1 ст л кунжутного масла
3 ст л красного винного уксуса
1/2 ч л молотого черного перца

приготовление:
Используйте эту пряную ароматную заправку для улучшения вкуса креветок, курицы, макарон, зеленого горошка манжту, кукурузы и овощных блюд.

Взбить все ингредиенты венчиком или в блендере, пока сахар не растворится и консистенция не будет однородной.

2 спелый авокадо, очищенный от кожуры и косточки и нашинкованный мелко
250 мл сметаны (или крем фреш)
1 ч л чеснока, раздавленного
2 ст л оливкового масла
1 ч л лимонного сока

приготовление:
Простая, нежная заправка подойдет к белой рыбе, например, к палтусу, окуню, тюрбо, а также к курице и креветкам.

Смешать все ингредиенты в миске до однородной консистенции и приправить солью и перцем.
Учтите: Это довольно густой соус. Чтобы он стал более жидким, добавить 150 мл воды и взбейте все в блендере.
И он может потемнеть.

300 мл свежего томатного сока
1 ч л томатного пюре
4 листика базилика, нарезанного мелко
1 ч л чеснока, раздавленного
6 ст л оливкового масла
1 ст л белого винного уксуса

приготовление:
Это популярная летняя заправка, особенно, если помидоры из собственного сада. Подавайте с зелеными салатом , авокадо, помидорами и овощами, запеченными под грилем.

Взбить все ингредиенты венчиком в миске.
Приправить солью и перцем по вкусу.

1 ст. л. меда
5-6 ст. л. растительного масла
1-2 ч. л. горчицы
3-4 зубчика чеснока
сок 1 лимона

приготовление:
Тщательно растереть все ингредиенты с раздавленным чесноком.

4 ст л лимонного сока
2 ст л меда
3 ст л оливкового масла
соль, перец

приготовление:
Все ингредиенты положить в плотно закрывающийся сосуд, приправив солью и перцем по вкусу. Закрыть и потрясти.

50 г грецких орехов, мелко нашинкованных
2 ст л масла из грецких орехов
2 ст л оливкового масла
2 ст л белого винного уксуса
1 ч л дижонской горчицы

приготовление:
Ореховая заправка особенно подойдет к скумбрии, лещу, авокадо, курице и хрустящему зеленому салату.

Смешать все ингредиенты венчиком и приправить солью и перцем.

Из зеленых оливок сделать пасту (блендером) 2-3 ложки
15 г свежего базилика, нашинкованного
4 ст л оливкового масла
2 ст л белого винного уксуса
1 ч л горчицы

приготовление:
Эта заправка с насыщенным средиземноморским ароматом прекрасно подходит к макаронам, кальмарам, артишокам и рыбе-монах.

Смешать все ингредиенты венчиком и приправить солью и перцем.