Menu
Интересное

Популярное

Search Опрос
Что любите?

Мясо
Овощи
Рыбу
Сладкое
Удержусь ;)
Новости сайта

На сайте собрано 3 000 кулинарных рецептов.
Будем рады увидеть Ваши кулинарные рецепты на нешем сайте.
Пишите комментарии до рецептов. Нам интересно Ваше мнение.

5 марта 2010 | Добавил: himka | Просмотров: 236 | Комментариев: 0
1. Замочить пару кусочков хлеба в воде
2. 500г фарша смешать с одной мелконарезанной луковицей, двумя яицами, добавить соль-перец и отжатый хлеб.
3. Слепить фрикадельки и положить в глубокую сковороду обжариваться на средний огонь.
4. Обжарить до румяности со всех сторон и выложить в глубокую пасудину и накрыть крышкой.
5. Выложить банку консервированных нарезанных шампиньонов в ту же сковороду, добавить нарезанные полукольцами две луковицы и пожарить минут 5-7.
6. Нарезать соломкой тоненькой три соленых огурчика и положить туда же, добавить сливки 200-500 мл. Всё хорошенько перемешать.
7. Выложить обратно в сковороду фрикадельки, но так, чтобы соус оказался сверху и потомить еще минут 10-15.
8. Подавать в идеале с пюре! Но можно и другой гарнир.
5 марта 2010 | Добавил: himka | Просмотров: 229 | Комментариев: 0
Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом, полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки; затем залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском). Мяса говяжьего - 150 г, риса - 15 г, масла сливочного - 15 г, 1/6 яйца, воды - 1/2 стакана (для каши).
5 марта 2010 | Добавил: himka | Просмотров: 258 | Комментариев: 0
Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, перец, яичные желтки, мелко нарезанную кинзу и хорошо перемешать. Из фарша разделать шарики величиной с грецкий орех. Подготовленные шарики смочить в яичном белке, обвалять в толченых сухарях и затем обжарить на масле. Отдельно поджарить нарезанный дольками картофель. Подать политыми маслом с жареным картофелем; лимон подать отдельно.

На 125 г говядины: 200 г картофеля, 25 г топленого масла, 1/4 яйца, 15 г сухарей, 15 г лимона; соль, перец и зелень кинзы по вкусу.
5 марта 2010 | Добавил: himka | Просмотров: 252 | Комментариев: 0
сельдь разделать на филе, замочить 2-3 кусочка булке в воде, почистить 1 луковицу средних размеров, сварить 1-2 яйца.
Пропустить через мясорубку сельдь, лук, яйцо, булку. В смесь добавить сливочного масла (мягкого) и еще раз все пропустить через мясорубку.
Добавить 1 ст.л. уксуса и немного черного перца.
На бутерброд вкусно положить: хлеб или булка, масло, форшмак.
Говорят, что можно в форшмак добавить кислое яблоко.
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 188 | Комментариев: 0
Состав: 300 гр. нежирного творога, 2 очищенные вареные картофелины, 1 сырое яйцо, соль, мука.
Разотрите творог с вареным картофелем, добавьте яйцо, соль и муки (муки столько, чтобы получилось мягкое эластичное тесто). Замесите тесто, сформируйте из теста колбаски, как пальчики и отварите их в подсоленной кипящей воде. Как только пальчики всплывут, выньте их шумовкой, переложите на тарелку и полейте растопленным сливочным маслом и сметаной.
Попробуйте,не смотря на простоту и быстроту приготовления,блюда получаются,что называется,пальчики оближишь.
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 241 | Комментариев: 0
Для рецепта Вам потребуются:
- круглый хлеб - 1 шт.
- салат (листья) - 6-8 шт.
для сырной начинки:
- плавленный сливочный сыр - 200г
- авокадо - 1/2 шт.
- майонез - 4-5 ст.л.
- кедровые орешки - 3 ст.л.
- зелень (нарезанная) - 4 ст.л.
- помидоры (сушеные) - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- лимонный сок - 2 ч.л.
- кресс-салат - 2 пучка.
Аккуратно вырежьте хлебную мякоть так, чтобы из нее можно было сделать сэндвичи. Вынутый хлеб нарежьте длинными тонкими полосками. Некоторые порежьте на квадраты, размером 6х6 см.
Приготовьте сырную начинку. Потолките сыр с мякотью авокадо, добавьте майонез, зелень и сушеные помидоры. По вкусу подсолите, поперчите и влейте лимонный сок.
Половину хлебных полосок намажьте сырной начинкой и положить на них листики кресс-салата. Сверните рулетом и плотно заверните в пленку.
Разрежьте по диагонали так, чтобы получились треугольники. "Корзину" из хлеба выложите листьями салата и кресс-салата. Положите в середину сэндвичи. приятного аппетита))))))))))))
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 255 | Комментариев: 0
Одну большую картошину растереть на крупной терке, добавить слегка обжаренный мелко порезанный лучок, яйцо, соль, для аромата я еще посыпаю "Вегетой". Все хорошенько перемешать.
Взять кружок батона, сверху выложить полученную массу и жарить на сковородке начинкой вниз (!) Чтобы лучше прожаривалось, массу нужно накладывать не слишком густо.
На полученную заготовку выложите все, что есть в холодильнике: свежий огурчик, кусочек сыра, помидорку, кружок колбаски, копченную рыбу, зелень и пр. и пр.
Все, готово! :)
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 250 | Комментариев: 0
500 гр. любого твердого жирного сыра (желательно острого), начинка

Сыр поместить в целлофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленной воде до мягкого состояния сыра (близкого к плавленному). Вынуть из воды и не вынимая сыр из целлофана раскатать скалкой сыр до вида толстого большого блина (если слой будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы). На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз.

Итак, приготовить начинку, смешав следующий состав: мелко порубленную на кубики ветчину (можно с жирком), далее идут любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту.

Начинку пропитать смесью: для этого небольшое количество сливочного масла растереть с хреном, майонезом, солью и добавить немного черного перца (для остроты). Массу взбить венчиком до более менее однородного состояния. Вынуть сыр из целлофана и выложить на него (на еще горячий сыр) пропитанную начинку и завернуть в виде рулета. Рулет далее завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся.

Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на тонкие (относительно тонкие примерно 1 -2 см. толщиной) кружки и подавать на тарелке.

Вариант начинки 1:
200-300 г творога взбиваем с солью, перцем, чесноком, рубленной зеленью. Если суховата начинка на ваш вкус, то добавьте сметаны.

Вариант начинки 2:
вареная или жареная курица с обжаренными грибами.

Использовать можно любой сыр, но лучше идут такие сыры, как Пошехонский, Голландский, т.к. они плотные (в отличии от Российского, который славится своими дырочками).

При покупке куска сыра непосредственно для этого рулета надо выбрать кусок прямоугольной формы, а не треугольной, т.к. ровный кусок будет прогреваться ровно.
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 238 | Комментариев: 0
Сыр порезать брусками 1,5 см. на 1,5 см. обвалять в яйце,муке,яйце, сухарях. Затем во фритюр.
5 марта 2010 | Добавил: uNIKaL | Просмотров: 245 | Комментариев: 0
Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы
застыли.

Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях и жарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.

На 200 г плавленого сыра - 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 ст. ложки сухарей, 1 стакан сметаны, жир (для жарения).

1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 21