Menu
Интересное
Популярное
Search
Опрос
Что любите?
Новости сайта
На сайте собрано 3 000 кулинарных рецептов.
Будем рады увидеть Ваши кулинарные рецепты на нешем сайте.
Пишите комментарии до рецептов. Нам интересно Ваше мнение.
макароны из рисовой муки - 100 г
морковь - 1 шт.
брокколи - 1 стакан
растительное масло - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
соль Способ приготовления блюда:
Макаронные изделия варите в большом количестве подсоленной воды 3 минуты. Морковь натрите на терке, брокколи мелко нарежьте. Овощи слегка обжарьте на масле, затем влейте 2–3 столовые ложки кипяченой воды, посыпьте сахаром, сбрызните лимонным соком и тушите до готовности. Добавьте макаронные изделия, перемешайте и тушите на слабом огне еще несколько минут. Яйцо слегка взбейте и залейте им макароны с овощами. Тушите, помешивая, пока яйцо не загустеет.
морковь - 1 шт.
брокколи - 1 стакан
растительное масло - 1 ст. ложка
сахар - 1 ч. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
соль Способ приготовления блюда:
Макаронные изделия варите в большом количестве подсоленной воды 3 минуты. Морковь натрите на терке, брокколи мелко нарежьте. Овощи слегка обжарьте на масле, затем влейте 2–3 столовые ложки кипяченой воды, посыпьте сахаром, сбрызните лимонным соком и тушите до готовности. Добавьте макаронные изделия, перемешайте и тушите на слабом огне еще несколько минут. Яйцо слегка взбейте и залейте им макароны с овощами. Тушите, помешивая, пока яйцо не загустеет.
манго - 2 шт.
рис вареный - 200 г
молоко кокосовое - 3/4 стакана
сливки кокосовые - 4 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль - по вкусу Способ приготовления блюда:
Кокосовое молоко соедините с сахаром, солью и перемешайте до растворения сахара.
Добавьте рис, перемешайте и оставьте его на 30 минут.
Манго, очистив от косточки и кожицы, нарежьте тонкими ломтиками.
Рис выложите горкой и обложите ломтиками манго.
При подаче оформите листиками мяты. Подлейте кокосовые сливки.
рис вареный - 200 г
молоко кокосовое - 3/4 стакана
сливки кокосовые - 4 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль - по вкусу Способ приготовления блюда:
Кокосовое молоко соедините с сахаром, солью и перемешайте до растворения сахара.
Добавьте рис, перемешайте и оставьте его на 30 минут.
Манго, очистив от косточки и кожицы, нарежьте тонкими ломтиками.
Рис выложите горкой и обложите ломтиками манго.
При подаче оформите листиками мяты. Подлейте кокосовые сливки.
цуккини - 4 шт.
помидоры - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления блюда:
Чеснок очистите и мелко порубите. Цуккини промойте и нарежьте ломтиками. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и разрежьте на 4 части.
Чеснок слегка обжарьте на масле, добавьте цуккини, потушите 5 минут, положите помидоры, приправьте солью, сахаром, перцем и тушите на слабом огне еще 5 минут.
Подавайте овощи на блюде.
помидоры - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
соль и перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления блюда:
Чеснок очистите и мелко порубите. Цуккини промойте и нарежьте ломтиками. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и разрежьте на 4 части.
Чеснок слегка обжарьте на масле, добавьте цуккини, потушите 5 минут, положите помидоры, приправьте солью, сахаром, перцем и тушите на слабом огне еще 5 минут.
Подавайте овощи на блюде.
индейка - 1 шт.
яблоки - 2 шт.
апельсины - 2 шт.
груша - 1 шт.
сок 1 лимона
петрушка - 1 пучок
сельдерей молотый - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый Способ приготовления блюда:
Смешать перец с солью и измельченным сельдереем.
Индейку натереть сначала лимонным соком, затем подготовленной смесью.
Фрукты почистить, порезать, начинить ими тушку. Запекать индейку в духовке на медленном огне в течение 4 часов, периодически поливая соком.
яблоки - 2 шт.
апельсины - 2 шт.
груша - 1 шт.
сок 1 лимона
петрушка - 1 пучок
сельдерей молотый - 2 ст. ложки
соль , перец черный молотый Способ приготовления блюда:
Смешать перец с солью и измельченным сельдереем.
Индейку натереть сначала лимонным соком, затем подготовленной смесью.
Фрукты почистить, порезать, начинить ими тушку. Запекать индейку в духовке на медленном огне в течение 4 часов, периодически поливая соком.
фасоль стручковая - 400 г
фасоль - 200 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло растительное - 2 ч. ложки
бульон мясной - 4 ст. ложки
соль - по вкусу Способ приготовления блюда:
Фасоль замочите в воде на 2–3 часа, затем отварите до готовности. В конце варки посолите.
Стручковую фасоль промойте, нарежьте кусочками длиной 3–4 см и отварите в течение 5 минут.
Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите бульоном, перемешайте и приправьте солью.
Оба вида фасоли соедините, залейте приготовленным соусом и доведите до кипения.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
фасоль - 200 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло растительное - 2 ч. ложки
бульон мясной - 4 ст. ложки
соль - по вкусу Способ приготовления блюда:
Фасоль замочите в воде на 2–3 часа, затем отварите до готовности. В конце варки посолите.
Стручковую фасоль промойте, нарежьте кусочками длиной 3–4 см и отварите в течение 5 минут.
Для соуса муку спассеруйте на масле, разведите бульоном, перемешайте и приправьте солью.
Оба вида фасоли соедините, залейте приготовленным соусом и доведите до кипения.
Подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
баранина - вареная мякоть - 250 г
масло растительное - 1/2 стакана
рис длиннозерный - 2 стакана
лук репчатый - 1 головка
изюм без косточек - 1 ст. ложка
смородина черная - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
орешки кедровые или миндаль - 2 ст. ложки
сметана или йогурт - 1 стакан
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки Способ приготовления блюда:
Чеснок, лук и помидоры очистите и мелко порубите. Орехи обжарьте в разогретой до 200 °С духовке в течение 5 минут.
Рис обжарьте на половине нормы масла в течение нескольких минут до прозрачности, затем влейте 2 л кипящей воды и проварите 12 минут. Воду слейте, рис обсушите.
На оставшемся масле спассеруйте лук, добавьте нарезанное мясо, изюм, смородину, чеснок, помидоры, орехи, перемешайте, посолите и поперчите. Всыпьте рис и еще раз перемешайте. Доведите до кипения и прогрейте несколько минут на слабом огне под крышкой.
Подавайте плов горячим, оформив зеленью. Отдельно подайте сметану или йогурт.
масло растительное - 1/2 стакана
рис длиннозерный - 2 стакана
лук репчатый - 1 головка
изюм без косточек - 1 ст. ложка
смородина черная - 1 ст. ложка
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
орешки кедровые или миндаль - 2 ст. ложки
сметана или йогурт - 1 стакан
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки Способ приготовления блюда:
Чеснок, лук и помидоры очистите и мелко порубите. Орехи обжарьте в разогретой до 200 °С духовке в течение 5 минут.
Рис обжарьте на половине нормы масла в течение нескольких минут до прозрачности, затем влейте 2 л кипящей воды и проварите 12 минут. Воду слейте, рис обсушите.
На оставшемся масле спассеруйте лук, добавьте нарезанное мясо, изюм, смородину, чеснок, помидоры, орехи, перемешайте, посолите и поперчите. Всыпьте рис и еще раз перемешайте. Доведите до кипения и прогрейте несколько минут на слабом огне под крышкой.
Подавайте плов горячим, оформив зеленью. Отдельно подайте сметану или йогурт.
баранина рубленая - 250 г
лук - 2 шт.
помидор - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
соль , красный перец
Для теста:
мука - 250 г
дрожжи - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
вода - 2/3 стакана
Для смазывания:
молоко - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка Способ приготовления блюда:
Дрожжи и соль растворить в небольшим количестве теплой воды, подмешать муку, замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить в теплом месте. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 минут.
Лук, помидор, перец и петрушку порубить, смешать все с бараниной, влить растопленное масло, посолить и тщательно перемешать.
Оба куска теста раскатать.
Молоко посолить, смазать им тесто, сверху разложить подготовленную начинку.
Запекать лахмакун на смазанном противне в духовом шкафу при средней температуре 7-10 минут.
лук - 2 шт.
помидор - 1 шт.
сливочное масло - 80 г
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
соль , красный перец
Для теста:
мука - 250 г
дрожжи - 1 ч. ложка
соль - 1 ч. ложка
вода - 2/3 стакана
Для смазывания:
молоко - 2 ст. ложки
соль - 1 ч. ложка Способ приготовления блюда:
Дрожжи и соль растворить в небольшим количестве теплой воды, подмешать муку, замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить в теплом месте. Затем тесто обмять и оставить еще на 30 минут.
Лук, помидор, перец и петрушку порубить, смешать все с бараниной, влить растопленное масло, посолить и тщательно перемешать.
Оба куска теста раскатать.
Молоко посолить, смазать им тесто, сверху разложить подготовленную начинку.
Запекать лахмакун на смазанном противне в духовом шкафу при средней температуре 7-10 минут.
пшеница дробленая (бургул) - 200 г
ягненок без кости, нарезанный равными кусочками - 400 г мякоти и рубленная ягнятина для начинки - 200 г
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
корица - 1 ч. ложка
специи
вода холодная - 2 ст. ложки
масло растительное - 60 мл
перец душистый - 0,5 ч. ложки
орешки кедровые - 50 г ядер
изюм измельченный - 50 г
масло топленое или маргарин - 50 г Способ приготовления блюда:
Приправленная пряностями ягнятина с дробленой пшеницей.
Употребляют с салатом, хлебом питта, гуммусом и йогуртом. Подают как горячим, так и холодным.
Заливают дробленую пшеницу холодной водой и дают постоять 5 минут. Хорошо обсушивают.
Кладут ягнятину в кухонный комбайн с мелко измельченным луком, корицей, специями и смешивают в однородную пасту. Добавляют холодную воду, хорошо перемешивают.
Сюда же высыпают набухшую дробленую пшеницу. Смешивают в комбайне, пока не получится однородная паста (киббех).
Для начинки: жарят лук с чесноком в растительном масле, добавляют рубленую ягнятину, дают быстро подрумяниться.
Смешивают с душистым перцем, кедровыми орехами и изюмом.
В форму на дно выкладывают половину смеси ягнятины с пшеницей (киббех). Сверху помещают начинку. Выкладывают наверх остальной киббех.
Нарезают по диагонали, чтобы получились ромбы, и верх смазывают топленым жиром.
Пекут в умеренно горячей духовке при 190 °С приблизительно 45 минут. Поверхность должна быть поджаренной и хрустящей. Периодически поливают несколькими столовыми ложками бульона, чтобы внутренняя часть была влажной.
ягненок без кости, нарезанный равными кусочками - 400 г мякоти и рубленная ягнятина для начинки - 200 г
лук репчатый мелко измельченный - 100 г
чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик
корица - 1 ч. ложка
специи
вода холодная - 2 ст. ложки
масло растительное - 60 мл
перец душистый - 0,5 ч. ложки
орешки кедровые - 50 г ядер
изюм измельченный - 50 г
масло топленое или маргарин - 50 г Способ приготовления блюда:
Приправленная пряностями ягнятина с дробленой пшеницей.
Употребляют с салатом, хлебом питта, гуммусом и йогуртом. Подают как горячим, так и холодным.
Заливают дробленую пшеницу холодной водой и дают постоять 5 минут. Хорошо обсушивают.
Кладут ягнятину в кухонный комбайн с мелко измельченным луком, корицей, специями и смешивают в однородную пасту. Добавляют холодную воду, хорошо перемешивают.
Сюда же высыпают набухшую дробленую пшеницу. Смешивают в комбайне, пока не получится однородная паста (киббех).
Для начинки: жарят лук с чесноком в растительном масле, добавляют рубленую ягнятину, дают быстро подрумяниться.
Смешивают с душистым перцем, кедровыми орехами и изюмом.
В форму на дно выкладывают половину смеси ягнятины с пшеницей (киббех). Сверху помещают начинку. Выкладывают наверх остальной киббех.
Нарезают по диагонали, чтобы получились ромбы, и верх смазывают топленым жиром.
Пекут в умеренно горячей духовке при 190 °С приблизительно 45 минут. Поверхность должна быть поджаренной и хрустящей. Периодически поливают несколькими столовыми ложками бульона, чтобы внутренняя часть была влажной.
баклажан - 4 шт.
филе говядины - 400 г
помидоры - 2-4 шт.
лук репчатый - 2 головки
томатная паста - 2-3 ложки
зелень петрушки
масло растительное
перец черный и красный молотый, соль по вкусу Способ приготовления блюда:
1. Вымыть баклажаны и срезать их кожицу вдоль тонкими (1 см) полосками так, чтобы получилась «зебра» (т.е. полоска кожицы — полоска мякоти). Надрезать их вдоль примерно до середины или чуть глубже. Посолить и оставить минут на 10, чтобы соль впиталась.
2. Очистить помидоры от кожицы (для этого опустите их на пару минут в кипяток), порезать кубиками. Лук поджарить до золотистого цвета. На сковороду с небольшим количеством масла выложить фарш и в течение 10 минут прогреть, часто перемешивая. Потом смешать с помидорами, луком и мелко нарезанной петрушкой, посолить, поперчить и таким же образом жарить все вместе примерно 10-15 минут.
3. Нагреть глубокую сковороду, выложить в нее баклажаны (без масла!) и поджарить их со всех сторон так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими.
4. Раскрыть разрезы в баклажанах и нафаршировать их подготовленной смесью из мяса, лука и т.д. Сверху положить понемногу томатной пасты и залить водой так, чтобы она закрыла овощи на 2/3. Если немного фарша осталось, можно просто выложить его в промежутки между баклажанами. Закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем медленном огне около получаса.
Подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!!
филе говядины - 400 г
помидоры - 2-4 шт.
лук репчатый - 2 головки
томатная паста - 2-3 ложки
зелень петрушки
масло растительное
перец черный и красный молотый, соль по вкусу Способ приготовления блюда:
1. Вымыть баклажаны и срезать их кожицу вдоль тонкими (1 см) полосками так, чтобы получилась «зебра» (т.е. полоска кожицы — полоска мякоти). Надрезать их вдоль примерно до середины или чуть глубже. Посолить и оставить минут на 10, чтобы соль впиталась.
2. Очистить помидоры от кожицы (для этого опустите их на пару минут в кипяток), порезать кубиками. Лук поджарить до золотистого цвета. На сковороду с небольшим количеством масла выложить фарш и в течение 10 минут прогреть, часто перемешивая. Потом смешать с помидорами, луком и мелко нарезанной петрушкой, посолить, поперчить и таким же образом жарить все вместе примерно 10-15 минут.
3. Нагреть глубокую сковороду, выложить в нее баклажаны (без масла!) и поджарить их со всех сторон так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими.
4. Раскрыть разрезы в баклажанах и нафаршировать их подготовленной смесью из мяса, лука и т.д. Сверху положить понемногу томатной пасты и залить водой так, чтобы она закрыла овощи на 2/3. Если немного фарша осталось, можно просто выложить его в промежутки между баклажанами. Закрыть сковороду крышкой и тушить на среднем медленном огне около получаса.
Подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!!
Необходимые продукты:
сардины - 50 шт.
листья винограда свежие - 50 шт.
Для приправы:
соль
сок 2-х лимонов
перец белый молотый - 1 ч. ложка
оливковое масло - 1 стакан Способ приготовления блюда:
Не срезая голову и хвост рыбы, осторожно извлеките косточки. Снимите чешую рыбы, промойте. Для соуса используйте глубокую миску, взбейте его. Слейте рыбный бульон, процедите, переложите в удобную ёмкость и полейте приготовленным соусом. Дайте отстояться.
Срежьте стебельки виноградных лепестков (если лепестки свежие, обдайте их сначала кипятком, затем опустите в холодную воду). Затем еще раз ополосните в тёплой воде, чтобы снять солёность. Разложите листья на стол, поместите рыбу (голова и хвост остаются) и заверните. Обмажьте масляной щеткой. Обжарьте с двух сторон на жаровне. Как только цвет виноградных листьев изменится — это означает, что сардинки готовы. Готовую рыбу выложите в просторное блюдо и сразу же подавайте к столу.
сардины - 50 шт.
листья винограда свежие - 50 шт.
Для приправы:
соль
сок 2-х лимонов
перец белый молотый - 1 ч. ложка
оливковое масло - 1 стакан Способ приготовления блюда:
Не срезая голову и хвост рыбы, осторожно извлеките косточки. Снимите чешую рыбы, промойте. Для соуса используйте глубокую миску, взбейте его. Слейте рыбный бульон, процедите, переложите в удобную ёмкость и полейте приготовленным соусом. Дайте отстояться.
Срежьте стебельки виноградных лепестков (если лепестки свежие, обдайте их сначала кипятком, затем опустите в холодную воду). Затем еще раз ополосните в тёплой воде, чтобы снять солёность. Разложите листья на стол, поместите рыбу (голова и хвост остаются) и заверните. Обмажьте масляной щеткой. Обжарьте с двух сторон на жаровне. Как только цвет виноградных листьев изменится — это означает, что сардинки готовы. Готовую рыбу выложите в просторное блюдо и сразу же подавайте к столу.