печень(сырая) - 500гр., яйцо - 1шт, молоко - 1/3 стакана, соль, сода на кончике ножа, майонез - 1 банка, сыр - 400-500 гр, мука - 1/2 стакана, масло растительное - 1/4 стакана, чеснок.

Прокрутить печень через мясорубку, добавить яйцо, масло, соду, соль, муку. Тесто должно быть как на блины. Выпекать на горячей сковороде коржи, как блины. Чем тоньше, тем лучше. В это время делаем начинку: сыр натереть на крупной терке, добавить майонез и чеснок все перемешать смазывать коржи. Торт поставить в холодильник на 5-6 часов.

В начинку можно добавить жареный лук с грибами

Берете:
0,5 кг печени говяжей
200 г сметаны
2 луковицы
зелень
200 мл молока
соль/перец

Печенку очистить от всех пленок, порезать полосками потоньше и подлинней,залить молоком на 30 минут.Пока печень настаивается,порезать тонкими полукольцами лук и обжарить на сливочном масле,затем туда же положить печень и вместе с луком жарить.Время не назову,так как смотрю сама по внешнему виду.Минут через..несколько:) добавить всю сметану и жарить минут 5-6.Затем добавить зелень,приправы и потушить минутки 3.Очень вкусно!

Печень — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Картофель — 5 шт
Мука
Соль
Лук репчатый — 1 шт
Масло
Молоко — 0.5 стак.

Картошку нарезать соломкой и обжарить почти до готовности. Печень перемолоть через мясорубку, добавить лук, соль, специи и пару ложек муки. Залить этой смесью картошку и жарить до готовности. Затем смешать яйца, молоко и зелень (посолить по вкусу) и жарить до готовности омлета. Один НЮАНС: если сковорода небольшая, и печени много, то после того, как картошка зажарилась и покрыта печенью, все это дело лучше отправить в духовку до полного пропекания печенки. Потом залить яйца с молоком и опять поставить в духовку.
Т. е. , если слой печени тонкий, можно приготовить это блюдо на открытом огне, а если потолще - то в духовке. В любом случае это интересней, чем порядком поднадоевшие оладьи. Когда блюдо остынет, его можно перевернуть картошкой вверх. А можно вверх омлетом.

Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 гр С 1 1/4 - 1 1/2 часа, до мягкости. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин. Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп. А оставшаяся выскобленная тыква может послужить контейнером для супа или гуляша.

Тесто:
1 стакан белой фасоли,
1 стакан сахара,
5 яиц,
1/2 стакана провернутых через мясорубку ванильных сухарей,
соль К
рем:
1 яйцо,
1/2 стакана сахара,
1 стакан молока,
100 г масла,
1-2 ст. ложки крахмала.
Фасоль сварить и провернуть через мясорубку. Желтки растереть с сахаром в пену, белки взбить. В желтки положить фасоль, щепотку соли, перемешать.
Добавить белки, затем сухари, перемешать.
Вылить тесто на смазанную маслом сковороду, выложенную промасленной бумагой. Выпекать 40-45 мин. при 200 град. Торт сразу отделить от бумаги.
Разрезать вдоль на 2 коржа. Яйцо растереть с сахаром, влить молоко и добавить крахмал. Довести до кипения, немного остудить и добавить масло. Коржи промажьте кремом.

Разогреть духовку до 230 гр С. Порезать 3-4 перца пополам, очистить от семечек, положить на противень срезом вверх и запечь в течение 7-10 мин. Дать остыть и затем очистить от кожуры. Размять в пюре мякоть 1 авокадо, добавить 1 мелко нарезанное перо зеленого лука, заправить кориандром и соком лайма и наполнить получившейся массой перцы.

2 кг сладких перца очистить и разрезать на кусочки или на половинки. В кастрюле соединить 1 ст растительного масла, 1 ст уксуса, 1 ст меда, черный перец горошком и лавровый лист. Добавить в кастрюлю перец и прокипятить в маринаде 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам, залить тем же кипящим маринадом, накрыть крышками и стерилизовать 45 минут, закатать. Если не стерилизовать, то хранить только в холодильнике.

300г свежих грибов, 3 луковицы, 1,5 стакана перловой крупы, соль, петрушка

Перловую крупу промыть и хорошо слить.
На сильном огне на растительном масле обжарить крупно порезанные грибы.
Грибы выложить, добавить масло, огонь убавить до среднего. Положить мелко нарезанный лук и тушить при помешивании до легкого изменения цвета (лук должен остаться влажным).
К луку всыпать перловую крупу, огонь прибавить до max.

При постоянном помешивании обжаривать до тех пор, пока крупа не приобретет золотистый цвет.
Смешать жареные грибы с перловой крупой и луком. Посолить.

Переложить в глиняный горшок (или в порционные горшочки).
Залить водой или бульоном (мясным или овощным) так, чтобы жидкость поднималась над крупой на 2~2,5см (1,5 пальца).
Горшок поставить в холодную духовку.
Температуру выставить на 230~240°C. Через 20 минут температуру убавить до 160~170°C и томить кашу еще 1час 20 минут.

Конечно, лучше эту кашу томить в духовке в глиняном горшке, но если его нет в наличии, то кашу можно варить в обычной кастрюле под крышкой на медленном огне примерно 40~45 минут. Если жидкость будет слишком сильно испаряться, добавить еще горячего бульона или воды.

При подаче в кашу добавить мелко нарезанную петрушку. И при желании положить кусочек сливочного масла.

ингридиенты:
- перец сладкий - 500г
- творог - 500г
- брынза - 100г
- масло растительное - 1-2 ст.л.
- сметана - 1/4 стакана
- яйцо - 2 шт.
- соль - по вкусу
для соуса белого:
- сливочное масло - 20г
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- молоко - 1.4 стакана.

Перец промывают и удаляют семена. Для начинки творог протирают, перемешивают с брынзой и сметаной, затем добавляют белый соус, взбитые яйца, соль и все перемешивают. Начиняют перец фаршем, укладывают в кастрюлю с растительным маслом и водой, немного тушат и запекают в духовке.

МОЖНО все тоже самое оставить и без термической обработки, ТОГДА убираем яйца и белый соус, нафаршированный перец кладем в холодильник на час, потом достаем и нарезаем кольцами, примерно 1 см толщеной.

Начинка: обжарила лук, чеснок, баклажан и помидор (все порезала соломкой), соль, перец.
Отдельно отварила рис.
Перец разрезала на половинки и пришпарила в мультихоттере (ну или на сковороде).
Далее начинила половинки перца, положила в форму, смазанную оливковым маслом, сверху посыпала сыром и положила веточку укропчика. Отправила в духовку мин на 25.
И ... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!