Необходимые продукты:
мука - 1 кг
вода - 500 мл
нут - 200 г
отруби пшеничные - 2-3 стакана
семена аниса - 1 ч. ложка
соль - 20 г Способ приготовления блюда:
Литр воды довести до кипения, добавить семена аниса, проварить 4-5 минут.

Для приготовления закваски, нут раздробить, залить подготовленной водой. В небольшую емкость насыпать отруби, поставить на них посуду с нутом, сверху поставить чашку, наполненную отрубями, сверху все закрыть плотным полотном. Затем емкость поставить над углями на 12-14 часов до появления на поверхности нута пены.

Пену снять, развести водой, добавить ½ муки, замесить опару. Скатать получившееся тесто в шар, завернуть в салфетку и оставить на 5-6 часов.

Затем добавить оставшуюся муку, вымесить тесто, оставить на 20 минут. Затем тесто раскатать в лепешки, у которых края должны быть толще середины. Каждую лепешку наколоть в середине вилкой, края надрезать ножом.

Духовку сильно прогреть, поместить в нее лепешки. Выпекать в течение 20-25 минут, постепенно уменьшая нагрев духовки.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.