Необходимые продукты:
ткемали красные - 1 кг
чеснок - 6 зубчиков
зелень укропа и кинзы - по 50 г
* омбало - 50 г
кориандр - 2 ст. ложки
перец красный молотый , соль

Способ приготовления блюда:
1. Ткемали залить водой, чтобы она лишь слегка их покрывала. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить ткемали, помешивая, до мягкости (примерно 15–20 минут).

2. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, жидкость собрать в отдельную посуду. Дать плодам немного остыть.

3. Вареные ткемали протереть через сито, удаляя косточки

и кожицу.

4. Полученное пюре вновь поставить на огонь, довести до кипения

и немедленно снять с огня.

5. Соус посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанную

зелень укропа, кинзу и омбало, толченые чеснок и кориандр. Если соус получился густым, можно добавить немного отвара

6. Разлить соус в сухие чистые емкости и герметично закупорить.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.