300 г муки
1 пакет (7 г) дрожжей
3/4 ч. ложки соли
2 ч. ложки оливкового масла
Желтая кукурузная мука крупного помола

Пиццу можно посыпать маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а вкус слегка подкопченным.

1. В большой миске смешать муку, дрожжи и соль. Влить 175 мл горячей воды (47—52°С) и масло. Хорошо все перемешать. Тесто должно отходить от стенок миски. Положить тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивать 5 минут.

2. Посыпате 2 противня кукурузной мукой. Сформировать из теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы — два круглых диаметром 26 см или четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц). Положить на большой противень (для 2 или 4 шаров используется 2 противня). Закрыть прозрачной пленкой и дать постоять 15 минут.

4. Раскатать тесто: для получения 1 большой пиццы раскатать на противне шар из теста в прямоугольник размером 35x24 см. Сверху положить начинку Поднять края теста вверх, согнуть, чтобы получился бортик высотой 2—3 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровнять рукой и растянуть шар в круг диаметром 26 см. Посыпать начинкой. Сделать бортики высотой 2—3 см. Так же сделать вторую пиццу. Если вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким же образом еще 3 пиццы.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.