Необходимые продукты:
баранина рубленая - 250 г
масло - 75 г
лук - 2 шт.
петрушка рубленая - 3 ст. ложки
помидор - 1 шт.
соль , красный горький перец
Для теста:
мука просеянная - 250 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч. ложка
вода теплая - 150 г
Для смазывания:
молоко - 30 г
соль - 1 ч. ложка Способ приготовления блюда:
Для приготовления теста растворяем дрожжи в теплой воде вместе с солью. Добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на полчаса в теплом месте. Разделяем тесто на две части и прижимаем каждый кусок ладонью, накрываем мокрым полотенцем и оставляем еще на полчаса.

Мелко нарезаем лук, смешиваем его с петрушкой, добавляем мясо, растопленное масло, соль, мелко нарезанный помидор без кожицы, перец и все тщательно перемешиваем. Затем выкладываем смесь в кастрюлю и плотно утрамбовываем ложкой.

Раскатываем каждый кусок теста толщиной 5 мм. Выкладываем раскатанное тесто на смазанный противень и смазываем его с помощью кисточки молоком, взбитым с солью. Выкладываем на тесто начинку, отступая 2 см от края.

Выпекаем пиццу в горячей духовке при температуре 240 градусов в течение 7–8 минут.

1 пакетик сухих дрожжей
1 ч.л. меда
1 стакан теплой воды(40-46С)
3 стакана муки
1 ч.л.соли
1 ст.л. оливкого масла
1. в небольшой емкости развести мед,дрожжи и 1/4 стакана воды
2.в отдельной чаше смешать муку с солью, добавить масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и перемешать(можно сначала насадкой для теста или как нравится).на это около 5 мин.
3.выложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать руками еще минут 15-20 (вообще любое тесто, чем дольше, тем лучше). оно должно стать плотным и гладким.Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут.готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
4.разогреть духовку до 200-260 С.
5. разделите на 2 части тесто, каждой придать форму шара и вымешать руками, растягивая и возвращая в шар снова. На присыпанной мукой поверхности катать шар примерно 1 мин.после прикрыть влажным полотенцем и оставить еще на 15 мин.
6. раскатать тесто, сначала приплюснуть в середине и начать катать)края толще, чем середина!
7.дальше можно тесто смазать оливковым маслом(чуть), а далее наша фантазия)

1 яйцо,2 ст. ложки майонеза,3 ст ложки муки,перемешать,можно добавит соды (самую малость).Тесто получается полу-жидким..Я выкладываю его на пергамент,размазываю по листу и кладу начинку.После выпечки оно хрустит,как настоящяя итальянская пицца.

300 г муки
1 пакет (7 г) дрожжей
3/4 ч. ложки соли
2 ч. ложки оливкового масла
Желтая кукурузная мука крупного помола

Пиццу можно посыпать маринованными артишоками, баклажанами и козьим сыром. Можно поджарить пиццу в гриле, чтобы тесто стало рассыпчатым, а вкус слегка подкопченным.

1. В большой миске смешать муку, дрожжи и соль. Влить 175 мл горячей воды (47—52°С) и масло. Хорошо все перемешать. Тесто должно отходить от стенок миски. Положить тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивать 5 минут.

2. Посыпате 2 противня кукурузной мукой. Сформировать из теста 1,2 или 4 шара (для одной прямоугольной пиццы — два круглых диаметром 26 см или четыре круглых диаметром 15 см для четырех пицц). Положить на большой противень (для 2 или 4 шаров используется 2 противня). Закрыть прозрачной пленкой и дать постоять 15 минут.

4. Раскатать тесто: для получения 1 большой пиццы раскатать на противне шар из теста в прямоугольник размером 35x24 см. Сверху положить начинку Поднять края теста вверх, согнуть, чтобы получился бортик высотой 2—3 см. Если готовите две пиццы диамегром 26 см, разровнять рукой и растянуть шар в круг диаметром 26 см. Посыпать начинкой. Сделать бортики высотой 2—3 см. Так же сделать вторую пиццу. Если вы готовите 4 пиццы диаметром 15 см, разровняйте и растяните 1 шар в круг диаметром 15 см. Положите сверху начинку. Сделайте бортики высотой 1 см. Сделайте таким же образом еще 3 пиццы.

Тесто для пиццы; 4 порезанных сушёных томата; 25 г порезанных маслин; готовый томатный соус; 4 порезанных листика цикория; 1 авокадо, очищенный и нарезанный дольками; 60 г очень тонко нарезанной ветчины; 60 г голубого сыра, поломанного на маленькие кусочки; оливковое масло, соль и перец.

Замешивая тесто, добавьте в него сушеные томаты и оливки. Раскатайте тесто кругом с диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, смазанный маслом, и пальцами сделайте небольшую корочку. Накройте и оставьте подниматься на 10 мин. Когда тесто слегка поднялось, смажьте его томатным соусом почти до самых краев. Посыпьте салатными листьями и разложите равномерно кусочки авокадо, ветчины и сыра. Побрызгайте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в заранее нагретой духовке при 200°С в течение 18-20 мин. до готовности теста.

Для теста: 3/4 стакана муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1чайная ложка оливкового масла, 1 столовая ложка манки, 1 яйцо. Для начинки: 100 г копченого лосося (или другой рыбы), 2помидора, 1 красная луковица, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка каперсов, 180 г мягкого сыра (типа сулгу- ни), 2 - 3 веточки укропа.


Замесить тесто. Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскатать в кружок диаметром около 30 см. Тесто смазать оливковым маслом, посыпать манкой и поместить в печь на б - 7 минут при уровне мощности 10. Неостужая, покрыть донышко кружками нарезаннхых помидоров, нарезанным ломтиками плавленым сыром и колечками красного лука. Снова поместить в печь на 5 минут при уровне мощности 10. Нарезанную кусочками рыбу сбрызнуть лимонным соком, выложить на подготовленную пиццу, добавить каперсы и посыпать мелко нарезанным укропом. Подать немедленно

15гр дрожжей
1\2ч.л.сахара
180мл теплой воды
225гр простой муки
щепотка соли
начинка:
2чл оливков.масла
1 мелко нарезан.луковица
1 зубок чеснока раздавить
450гр консервиров помидоров
1столов.л. томатн пасты(пюре)
1\2ч.л майорана
1ч.л сахара
соль перец
1\2стручка красного перца
1\2 стручка зеленого перца
60гр оливок
60гр консервированн.анчоуса
120гр мацареллы-сыр(на терке)
2столов.ложки пармезан сыра
дрожжи растер с сахаром в маленьк миске доб теплую воду дать постоять 10 мин,смесь готова когда появятся пузырьки.муку с солью просеять в миску сделать углубление в центре и добавить в него масло и дрожжевую смесь.деревянной ложкой взбить смесь и постепено добавлять муку.замесить тесто.
месить до тех пор пока тесто не стаент мягким тягучим без комочков.
на посыпан.мукой поверхн.раскатать тесто диаметр 25см.
начинка:
разогреть растит.масло и добавить лук и чеснок.доб помидоры вместе с их соком затем томатн.пюре,зелень,сахар,соль и перец.довести до кипения и дать протушиться сняв крышку со сковороды.соус помешивать.когда соус уменьш.в объеме снять с огня и охладить.соус распределить по раскатанному тесту.посыпать половиной сыра поверх-анчоусы,перц и оливки.поверх-оставшийся сыр поставить в духовку запекать при темп 200 град.пока сыр не расплавится и не покроется слегка коричневой корочкой.