1 кг. сахарной пудры, 1.5 ст.л. желатина, 0.25 стакана воды.
Желатин замачивают в воде (1:2) на 1 час, ставят на медленный огонь и нагревают при помешивании до полного растворения. Затем смесь процеживают, добавляют сахарную пудру и перемешивают. Вязкую массу подкрашивают в любой цвет.

1 яйцо, 1/2 сгущеного молока, 3 ст л молока, 1 ч.л. гашенной соды.
крем 1/2 сгущенного молока
1 банан

взбить яйцо, добавить погашенную соду, сгущенку, и муку. вылить тесто на противень смазанный маслом. когда корж слегка пропечется, вынуть его и положить на влажное полотенце. приготовить крем и выложить на рулет. на край коржа положить очищенный банан и скатать в рулет.завернуть в фольгу и положить не надолго в холодильник. поверхность рулета можно смазать кремом и посыпать орехами.

Просто, быстро и вкусно.
Миксером замешиваем тесто из 1 банки сгущенки, стакана муки и 1 яйца. По консистенции получается как сметана. Выливаем на смазанный маслом протвень (лучше постелить на него промасленную пергаментную бумагу). Выпекаем до нежно коричневатого цвета, вытаскиваем, обрезаем подсохшие края и сразу, пока горячий (чтобы не сломался), мажем любым вареньем и сворачиваем в рулет. Посыпаем пудрой.
Едим с большим аппетитом.

- яйцо - 5 шт.
- сливки - 200г
- сахар - 1.3 стакана
- орехи (миндаль, грецкие)
- вода - 2/3 стакана (около 150мл)
- безе - по вкусу

Отделить белки от желтков. В кастрюлю налить воды и насыпать 200 г сахара, довести до кипения, кипятить 3 минуты, снять с огня и охладить. В сахарный сироп ввести желтки, тщательно смешать, вновь поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, снова довести до кипения. Снять с огня и охладить. Соединить 2 ст. л. сахара со сливками и взбить до образования густой пены. Взбить белки, добавить к ним оставшиеся 2 ст. л. сахара, продолжая энергично взбивать, затем осторожно добавить взбитые белки с сахаром к взбитым сливкам. Готовый десерт разложить по креманкам и украсить печеньем безе. "Райские сливки" до самой подачи необходимо держать в холодильнике, а перед подачей посыпать тертыми орехами.

Спелые ягоды клубники, земляники, малины или черной смородины очистить от стебельков, промыть в холодной воде, дать ей стечь, после чего протереть ягоды сквозь волосяное сито в фаянсовую или эмалированную посуду и положить сахар.
Хорошо перемешать пюре, поставить его на 5-6 часов в холодное место, время от времени помешивая, чтобы сахар скорее растворился. Разлить пюре в чистые бутылки и закупорить пробками, прокипяченными в воде. Если пюре предназначено для длительного хранения, рекомендуется горлышки закупоренных бутылок залить сургучом или воском. Хранить бутылки с пюре нужно в прохладном месте.
Ягодное пюре употребляют как начинку для пончиков, пирожков, тортов, а также для приготовления сладких соусов к пудингам и фруктам, сваренным в сиропе.
На 1 стакан пюре - 300-400 г сахара.

400 г творога, 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды, 1 стакан муки, щепотка соли, манная крупа.

Для приготовления пышек из творога «абрикосы» смешайте все ингредиенты, приготовьте творожное тесто, разделайте с помощью чайной ложки тесто на небольшие шарики, обваляйте их в манной крупе и жарьте в большом количестве растительного масла (во фритюре). А слегка остывшие «абрикосы» с помощью острого и тонкого ножа вставьте по зернышку миндаля, уложите пышки «абрикосы» на блюдо и полейте абрикосовым вареньем или сиропом. Можно также абрикосовое варенье или сироп подать отдельно. К пышкам можно подать сметану или взбитые сливки.

500 г клубники или малины, 100 г сахара, 4 яйца, 4 ст. ложки муки, сливочное масло для смазывания формы, молоко.

Клубнику или малину растереть с 2 ст. ложками сахара, добавить муку, желтки. Взбить в густую пену белки, добавить оставшийся сахар. Пену осторожно ввести в массу, затем выложить в смазанную форму и выпекать в духовке 20—30 минут.

Подать пудинг с молоком.

Для рецепта Вам потребуются:
- бисквитное печенье (Савоярди) - 10 палочек
- голубика - 100г
- сливки (жирность 38%) - 100г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- корица - 1 щепотка
- зеленый базилик (рубленый) - 1 щепотка
- черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
- мята (для украшения).

Пряный крем из голубики

Ягоды голубики, базилик и пряности засыпать в блендер и взбить их до пюреобразного состояния. Полученное пюре протереть через сито от комков. Затем взбить сливки вместе с сахарной пудрой. Сливки тщательно помешивая соединить с пюре из голубики.

Пряный крем подавать охлажденным с печеньем, дополнительно украсив мятой.

Растворить 150 гр сахара в 150 мл кипящей воды, довести до кипения и дать выкипеть до загустения. Снять с огня и добавить 150 мл теплой воды, по 2 ст л семян кориандра и семян горчицы. Добавить 8 порезанных пополам слив, отварить их на маленьком огне до мягкости и оставить в сиропе на ночь перед тем, как подавать.

1 кг..Мясо 4 вида
1,5 кг.Капуста свежая и квашеная
2 шт.Лук
4-8 шт.Большие кислые яблоки
20 шт.Чернослив
1 ст. сухое красное вино
1_ Потребуется не менее 4 видов мяса - свинина телятина птица ветчина или копченая колбаса нарезанные кубиками. На 1 кг. мясной смеси берут 1,5 кг. Свежей и квашеной капусты в пропорции 1:1 (свежую капусту, шинкуют и обязательно ошпаривают кипятком).
2_ Отваривают несколько сухих грибов, нарезают их соломкой и вместе с отваром добавляют в капусту которую потом смешивают с мясом поджаривают на сале 2 большие мелко нарезанные луковицы, добавляют в общую смесь доливают немного воды или бульона и ставят тушиться на малом огне. Бигос должен еле-еле пыхтеть.
3_ Через полчаса в него кладут очищенные и мелко нарезанные кислые яблоки (если капуста кислая достаточна 4 больших яблок, а если пресная то не меньше 8) 20 шт. очищенных от косточек и нарезанных соломкой чернослива (или 2-3 ст. ложки сливового повидла) чтобы бигос не подгорал его нужно как можно чаще мешать, а через 1-2 часа влить стакан красного сухого вина и тушить еще 40 минут выключить остудить, и поставит в холодильник.
4_ На следующий день разогреть. Самый вкусный бигос получается после 3 разогрева, поэтому приготовление настоящего бигоса тянется не менее 2 дней. Готовить это блюдо в алюминиевой кастрюле нельзя. На стол его подают горячим.