Куриную грудку сварить без соли до смягчения и отделить волокна. Рисовую муку всыпать в кастрюлю, добавить подготовленное куриное мясо, перемешать, одновременно измельчая мясо. Постепенно влить холодное молоко и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне. Затем добавить соль, сахарную пудру и взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. Снять с огня, добавить розовую воду, украсить корицей. Вместо розовой воды можно использовать ванилин.

На 1 л молока: 1 куриная грудка, 100 г рисовой муки, 200 г сахарной пудры, 20 г корицы; соль и ванилин по вкусу.

Вам потребуется на 4 грудки кур.: курага - 100г., 2ломтика лимона, 50г. грец.орехов, чеснок,соль, специи - по вкусу.
Грудки натираем солью, чесноком, специями и даем немного постоять (мин.15-20). Курагу размачиваем и мелко нарезаем, орехи и дольки лимона измельчить, все перемешать. У грудок приподнимаем шкурку и делаем надрез вдоль (довольно глубокий), в этот разрез выкладываем начинку, закрываем шкуркой. Грудки сверху можно обмазать майонезом, для получения корочки. Готовится в духовке 40-50 мин. (в зависимости от размера грудок). перед подачей на стол можно украсит зеленью. Очень вкусно и необычно.

Порезать небольшими кусочками куриное филе,обжарить со всех сторон,залить водой и варить до готовности.
Приготовить подливу: на сливочном(обязательно,так вкуснее) масле спассеровать лук с 2-3 ст.л.муки.Жарить,пока мука не станет красноватого цвета.Дать немного остыть.Затем положить в лук сметану и влить бульон.Все перемешать чтобы не было комочков и поставить на огонь.После закипания выложить в подливу куриное филе и прокипятить пару минут.Снять с огня,выдавить несколько зубчиков чеснока(кто как любит по остроте).Дать настояться под крышкой.

Для рецепта Вам потребуются:
- цыпленок - 1шт.
- баклажаны - 10 шт. среднего размера
- лук репчатый - 6-7 луковиц
- масло растительное - 1/2 стакана
- кинза, базилик, мята, соль - по вкусу
- настойка шафрана - 1 ст.л.
- молотая корица - 3 ч.л.


Тушку цыпленка зажарить на сковороде целиком, приправив солью и перцем.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, дать постоять минут 30, после чего отжать горечь и удалить излишек соли. Лук нарезать кольцами, обжарить его, вместе с баклажанами на растительном масле, смешать с мелко рубленной свежей зеленью. Готовые баклажаны разделить на 2 части: одну поместить на дно глубокого блюда, уложить сверху нарезанного на кусочки жареного цыпленка и покрыть второй частью баклажанов. Все залить кислым молоком, добавив в него немного настоя шафрана, и посыпать молотой корицей

Ингредиенты:
Куриные голени – 6 шт.,
Шампиньоны свежие – 500 гр.,
Картофель молодой – 500 гр.,
Капуста молодая – 200 гр.,
Один кабачок,
Майонез – 1 банка.,
Сыр твердый – 150 гр.,
4 дольки чеснока,
150 мл. 10%-ных сливок,
Соль, перец по вкусу.


Способ приготовления:
Куриные голени промыть, натереть солью и отставить в холодное место.
Молодой картофель почистить и отварить до полуготовности в подсоленной воде.
На смазанный растительным маслом противень выложить половинки свежих шампиньонов, нарезанный тонкими ломтиками кабачок и тонко нашинкованную капусту (выкладывать все беспорядочно, но не перемешивать), посолить. Сверху разложить куриные голени, слегка придавливая, чтобы они оказались между овощами. Теперь между голенями и по краям противня раскладываем целый отваренный картофель.
Снова немного солим, перчим по вкусу, наливаем в противень сливки и обильно смазываем все майонезом с чесноком.
Запекать это блюдо 50-60 минут при температуре 180 С?.
За 10 минут до готовности посыпать натертым на крупной терке сыром.
P.S. Обязательно проверьте, готово ли мясо. (Если окорочка очень крупные, то им может понадобиться больше времени).
Для этого проколите самый большой окорочек, в самом толстом месте ножом или вилкой и слегка прижмите, если из отверстия вытекает прозрачный сок, значит уже можно посыпать сыром и осталось ждать самую малость.